最高のチキンカレー大全。本格的なカレーを論理的にわかりやすく教えてくれるといえばこの人。斬新な提案で注目されてきた稲田俊輔さんが今回教えてくれるのは「究極のチキンカレー」。数ある素材の中でも鶏肉は特に扱いやすく、調理にかかる時間も短め。さらに旨みやコクが豊富で味がまとまりやすい。本書では鶏肉という素材の利点を最大限に活かし、簡単に美味しいカレーを作れることを目指しました。バターチキンカレーだけで３種類。テクスチャーも辛さもさまざま、地方色豊かな個性派まで２１のカレーをご紹介。さらにチキンビリヤニやチキンプラオ、野菜のサイドディッシュまで。再現性にこだわったレシピで提案します！

チキンカレーultimate21＋の攻略法

よく使う食材の冷凍テク、全部載せました。たっぷり１５０食材以上収録。

ニチレイフーズの広報さんに教わる　食材の冷凍、これが正解です！

わかりにくい説明、使いにくい道具、見にくいデザイン、読みにくい文章ー。巷に溢れるこれらの「しにくい」は、たったひとつの技術を身につけることですべて「しやすい」に変えることができます。それこそが「分ける技術」です。

「しやすい」の作りかた

行動経済学は、「人間とは何か」を追究する学問といえるでしょう。だからこそ、ビジネスにもプライベートにも役立つ理論なのです。

池上彰の行動経済学入門

「から揚げの衣がベタッ」、「ギョーザの皮がかたい」、「野菜炒めが水っぽい」…定番料理３０品の悩みを解決！目からウロコのワザが満載！

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から揚げは、「余熱で火を通す」が正解！　いつもの料理が劇的においしくなる「火入れ」ワザ

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